La ensalada César

La ensalada César es toda una maravilla gastronómica con el queso rallado, el pan tostado y el pollo. Una ensalada completa y deliciosa.

Receta de la ensalada césar

Ingredientes para preparar la ensalada césar

  • 300 gr. de lechuga iceberg
  • 100 gr. de escarola
  • 2 huevos
  • 200 gr. de pechuga de pollo
  • 1 rebanada de pan de molde
  • 100 gr. de queso rallado emmental
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 1 cucharada de yogur griego sin azúcar
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

¿Cómo preparar la ensalada césar?

  • Es necesario empezar la ensalada César por cocer los huevos para que estén fríos a la hora de incorporarlos, así que los vamos a cocer en agua caliente durante diez minutos, nunca más de este tiempo, pues si se cuecen más tiempo, la yema se pone verdosa y es indigesta.
  • Lavamos bien la lechuga iceberg y la escarola y las incorporamos troceadas en un bol, bien escurridas.
  • Salteamos la pechuga de pollo en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal, y la cortamos en tiras. Colocamos las tiras de pollo en la ensalada César.
  • A continuación, tostamos el pan de molde y lo cortamos en dados para agregarlo a la ensaladera.
  • Añadimos a la ensalada César el queso rallado y una pizca de sal. Cortamos los huevos en dados y los incorporamos también.
  • Mezclamos en un bol la mayonesa con el yogur griego y el zumo de limón. Incorporamos una pizca de pimienta, sal y aceite de oliva. Añadimos la salsa a la ensalada y removemos antes de servir.
  • Foto orientativa: Pointnshot